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Traditions du Périgord

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Spécialités à la truffe

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Tartinade de Canard à la...

Tartinade de Canard à la Truffe d'été 1% (20% Foie Gras) 80g

Prix 6,30 €
Beurre à la truffe d'été 45g

Beurre à la truffe d'été 45g

Prix 8,50 €
Les Brisures de Truffes...

Les Brisures de Truffes Noires du Périgord

Prix 20,40 €
Suprême de champignons à la Truffe d'été 85g

Suprême de champignons à la Truffe d'été 85g

Prix 10,60 €
Préparation culinaire à base d'huile d’olive vierge extra (99,9%) aromatisée à la truffe noire 100 ml

Préparation culinaire à base d'huile d’olive vierge extra (99,9%) aromatisée à la truffe noire

Prix 11,20 €
Mousseline de potiron à la...

Mousseline de potiron à la Truffe d'été 1,5% 300g

Prix 9,50 €
Les Truffes Noires du Périgord Entières 1er choix

Les Truffes Noires du Périgord Entières 1er choix

Prix 41,70 €
Le Carpaccio de Truffes d'été à l'Huile d'olive Vierge extra 20g

Carpaccio de Truffes d'été à l'Huile d'olive Vierge extra 20g

Prix 13,20 €
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Les spécialités du terroir à base de truffe disponibles chez Traditions du Périgord

La truffe est un produit d'exception qui est très apprécié en cuisine. Cette petite boule noire ou blanche, souvent surnommée le "diamant noir", est très prisée pour sa saveur unique et son arôme intense. Elle est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires pour ajouter une touche de raffinement et de sophistication. Retrouvez dans notre rayon dédié à la truffe, de délicieuses spécialités venues tout droit du Périgord !

Les truffes noires entières et brisures origine France pour parfumer tous vos plats

Les truffes noires du Périgord sont les plus réputées. Ces champignons, de la famille des Tuber Melanosporum, sont très prisés des amateurs de gastronomie pour leur goût unique. Les truffes sont utilisées pour parfumer de nombreux plats comme les pâtes, les risottos, les sauces, les omelettes et les viandes. Les truffes entières sont souvent réservées pour les plats les plus luxueux, tandis que les brisures sont parfaites pour ajouter une touche de truffe dans les préparations culinaires du quotidien. Les truffes fraîches ont un prix élevé, mais leur goût unique en vaut la peine.

L'huile à la truffe : un incontournable disponible sur Traditions du Périgord

L'huile d'olive à la truffe est un produit très prisé des amateurs de truffe. Elle est réalisée en faisant macérer des morceaux de truffe dans de l'huile d'olive vierge extra. Cette huile parfumée est idéale pour donner une touche de truffe dans toutes les préparations culinaires. Elle est parfaite pour assaisonner des salades, des pâtes, des risottos ou même des légumes grillés. Elle est également très utilisée pour préparer des sauces à la truffe. L'huile à la truffe est disponible sur Traditions du Périgord, une épicerie fine en ligne qui propose une large sélection de produits à base de truffe.

Truffe noire et foie gras de canard ou d'oie : une explosion de saveurs

Le foie gras de canard ou d'oie truffé est une spécialité très appréciée des amateurs de truffe. Le bloc de foie gras de canard truffé du Périgord est un produit artisanal de grande qualité, qui est préparé avec du foie gras de canard et des brisures de truffes noires du Périgord. Cette préparation culinaire est idéale pour les repas de fête et les occasions spéciales. Elle est également très prisée pour offrir en coffret cadeau. Les truffes apportent une touche de raffinement supplémentaire à ce produit déjà prestigieux.

Les spécialités à base de truffe chez Traditions du Périgord

La truffe est une véritable merveille gastronomique qui ravit les papilles des amateurs de produits raffinés et authentiques. Découvrez notre sélection de spécialités à la truffe, toutes plus savoureuses les unes que les autres. La Tartinade de Canard à la Truffe d'été est concocté avec soin pour un goût exceptionnel. Cette tartinade associe parfaitement le fondant du canard et le parfum subtil de la truffe d'été. Avec une texture onctueuse et une couleur gourmande, elle est idéale pour des apéritifs conviviaux et festifs. Les Brisures de Truffes Noires du Périgord sont une véritable invitation à la découverte des saveurs du terroir. Ces brisures de truffes noires, issues de la région du Périgord, sont d'une qualité rare et offrent un condensé de saveurs en bouche. Parfaites pour agrémenter vos plats, elles subliment les pâtes, les risottos, les œufs brouillés ou encore les viandes blanches. Le Sel Fin à la Truffe d'été est un produit délicat qui apportera une touche d'originalité à vos plats. Ce sel fin est subtilement parfumé à la truffe d'été, lui donnant une saveur unique et raffinée. Il se marie parfaitement avec les légumes, les viandes et les poissons, pour une cuisine pleine de saveurs. Les Truffes Noires du Périgord Entières sont des joyaux culinaires à savourer avec modération. Ces truffes, sélectionnées avec soin, sont d'une qualité exceptionnelle et offrent une explosion de saveurs en bouche. Elles subliment tous vos plats, de la simple omelette aux plats les plus sophistiqués. Le Suprême de champignons à la Truffe d'été est un produit délicat qui saura satisfaire les papilles les plus exigeantes. Enfin, le Bloc de Foie Gras de canard truffé du Périgord est une spécialité d'exception qui ravira les amateurs de foie gras. Ce bloc de foie gras, enrichi à la truffe du Périgord, offre une texture fondante et un goût subtil et raffiné. Il est idéal pour des apéritifs de fêtes !

Les autres spécialités à cuisiner à partir de truffes noires entières

Commandez de savoureuses truffes noires chezTraditions du Périgord et laissez votre créativité culinaire vous surprendre ! Parmi les recette les plus populaires, nous vous conseillons notamment :  

  • Le beurre à la truffe : idéal pour accompagner des pâtes fraîches ou une viande grillée, le beurre à la truffe est une véritable gourmandise. Il est préparé en mélangeant du beurre de qualité supérieure avec des brisures de truffes noires, ce qui lui confère une saveur intense et délicate. Il peut être utilisé aussi bien en cuisine qu'en tartine sur du pain frais.
  • Le miel à la truffe : une alliance surprenante mais délicieuse entre le sucré du miel et le parfum subtil de la truffe noire. Ce miel est préparé en infusant des brisures de truffes noires dans du miel artisanal de qualité. Il est parfait pour agrémenter un plateau de fromages ou pour sucrer une tisane.
  • Les chips de truffes : une manière originale de déguster la truffe noire, les chips de truffes sont croquantes et parfumées. Elles sont préparées en tranchant finement des truffes noires et en les faisant frire dans de l'huile d'olive de qualité. Elles peuvent être servies en apéritif ou en accompagnement d'un plat.
  • La crème de truffes : une préparation onctueuse et savoureuse à base de truffes noires, de crème fraîche et de parmesan. Elle est idéale pour accompagner des pâtes fraîches ou pour napper des légumes grillés. Elle peut également être utilisée en tant que base de sauce pour sublimer un plat de viande.
  • Le risotto à la truffe : un plat emblématique de la cuisine italienne, le risotto à la truffe est préparé en mélangeant du riz rond avec des brisures de truffes noires, du bouillon de légumes et du parmesan. Le tout est cuit lentement en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture crémeuse et fondante. Un véritable régal pour les papilles !
  • Les œufs brouillés à la truffe : une préparation simple mais élégante, les œufs brouillés à la truffe sont un plat délicat et raffiné. Les œufs sont brouillés avec de la crème fraîche et des brisures de truffes noires, puis servis chauds avec une tranche de pain grillé. Un plat parfait pour un brunch ou un dîner léger.
  • Les cèpes à la truffe : une manière originale de marier deux saveurs de la forêt, les cèpes à la truffe sont un accompagnement délicieux pour un plat de viande ou de volaille. Les cèpes sont cuits dans de l'huile d'olive avec des brisures de truffes noires, ce qui leur confère une saveur unique et intense.

Ces spécialités culinaires à base de truffes noires entières offrent une expérience gastronomique unique pour les amateurs de cuisine. Les truffes noires entières sont un ingrédient haut de gamme qui ajoute une saveur et un arôme intenses à tous les plats, transformant des plats simples en plats raffinés et luxueux.

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Recevez les meilleurs produits à base de truffe directement chez vous pour accompagner vos préparations maison. En apéritif, en entrée ou en plat de résistance, la truffe se réinvente dans toutes les cuisines françaises !

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