Noix de cajou grillées et salées à la truffe d’été 100 g
Noix de cajou grillées et salées à la truffe d'été : un apéritif gourmand aux notes boisées et délicatement parfumées, à partager sans modération.
Référence : 9019
Les noix de cajou grillées et salées à la truffe d'été sont une interprétation moderne et accessible de la truffe en version apéritive. Les noix sont sélectionnées pour leur qualité, puis elles sont grillées pour développer leur croquant et leurs notes torréfiées avant d’être salées et parsemées légèrement à la truffe d'été. Le résultat est un encas savoureux, aux arômes boisés et terreux spécifiques à la truffe estivale, qui surprend agréablement à l'apéritif.
Une alliance gourmande entre cajou et truffe
La saveur naturellement douce et crémeuse de la noix de cajou s'accorde très bien avec la truffe puisqu’elle ne concurrence pas ses arômes mais les porte et les prolonge en bouche au fil de la dégustation. Le grillage apporte du relief et une légère amertume caramélisée qui équilibre l'ensemble.
Le format idéal pour l'apéritif
Ce format de 100 g est adapté à un apéritif entre deux et quatre personnes ou à plusieurs petites portions grignotées à différents moments de la journée. Ces noix de cajou truffées peuvent être présentées dans un petit bol ou sur une planche apéritive, accompagnées d'autres produits du Périgord, comme des charcuteries fines, des terrines ou encore des fromages affinés. Elles constituent aussi un encas savoureux à emporter pour un pique-nique ou pour garnir un plateau de dégustation maison. Ce produit peut aussi être proposé comme cadeau gourmand original pour les amateurs de truffe et d'apéritif soigné.
Quelles boissons pour les accompagner ?
Les noix de cajou grillées et salées à la truffe d'été s'associent naturellement à un verre de vin blanc sec du Sud-Ouest, un Crémant ou un Champagne, dont la fraîcheur et les bulles font écho aux arômes de la truffe. Pour les amateurs de bière artisanale ou une bière blonde légèrement amère peut également créer un accord intéressant avec les notes grillées du cajou.
Conservation et conseils de dégustation
À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur. Refermer le contenant après ouverture. Nous vous recommandons de les manger assez rapidement après ouverture pour préserver le croquant.
Présentez les noix de cajou grillées et salées simplement à l'apéritif dans un petit bol ou sur une planche de dégustation. Ce format de 100 g est idéal pour partager un moment convivial entre deux et quatre personnes.
Cet encas raffiné s'accorde merveilleusement avec les charcuteries fines, les terrines et les fromages affinés.
Côté boissons, privilégiez un vin blanc sec, un Crémant ou un Champagne, dont la fraîcheur souligne les arômes boisés de la truffe d'été (Tuber aestivum).
Avant ouverture, ce produit se conserve jusqu'à 12 mois dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermez soigneusement le contenant et consommez-les rapidement afin de préserver leur croquant unique.
Pour 100g
Énergie : 2518 kjoul / 607 kcal
Matière grasse : 48 g (dont acide gras : 9 g)
Glucides : 22 g (dont sucre : 7.5 g)
Protéines : 20 g
Sel : 1.18 g
Noix de cajou grillées et salées à la truffe d'été : un apéritif gourmand aux notes boisées et délicatement parfumées, à partager sans modération.
