Foie gras d’oie entier du Périgord 130 g
Foie gras d'oie entier du Périgord 130 g : une rareté gastronomique au goût délicat, pour vos plus belles tablées.
Référence : 1055PG
Le foie gras d'oie entier du Périgord 130 g représente le meilleur de la tradition culinaire du Périgord, bien qu'il soit devenu plus rare de nos jours. Le foie gras d'oie est un produit d'exception reconnu pour sa finesse et sa noblesse incomparables par les plus fins connaisseurs.
Un élevage patient et respectueux
La rareté de notre foie gras d'oie tient à des critères d'exigence très stricts. Nos oies sont élevées en plein air au cœur du Périgord et bénéficient d'une attention quotidienne, au rythme naturel de l'animal. Ce mode d'élevage patient et respectueux est le secret absolu pour obtenir une matière première d'une noblesse et d'une finesse incomparables.
Un assaisonnement épuré au service de la finesse
Ce foie gras d'oie entier du Périgord est assaisonné uniquement de sel et de poivre, sans artifice. Ce choix volontairement épuré met en valeur la pureté de la matière première et l'authenticité du terroir périgourdin. Chaque bocal est une promesse de saveurs naturelles, telles que la tradition les a façonnées.
Le format 130 g, une entrée élégante
Le format 130 g est idéal pour une entrée élégante pour deux personnes ou pour composer un plateau de dégustation avec d'autres produits du terroir. Sa contenance en fait également un cadeau gastronomique d'exception à offrir pour les fêtes, un anniversaire ou toute occasion qui mérite d'être célébrée et marquée avec soin.
Une conservation qui révèle sa complexité
Ce foie gras d'oie entier du Périgord se conserve plusieurs années en bocal, ce qui lui permet de développer au fil du temps une profondeur aromatique supplémentaire.
Accords mets-vins pour l'oie
Accords mets-vins : La noblesse et la délicatesse extrême de l'oie exigent des accords d'une grande finesse. Un grand Sauternes ou un Pinot Gris d'Alsace (Vendanges Tardives) escorteront sa texture fondante sans jamais la dominer. Pour une expérience aérienne et raffinée, un Champagne blanc de blancs (100% Chardonnay) sera le partenaire idéal grâce à sa fraîcheur et sa droiture.
Sorti du bocal une quinzaine de minutes avant dégustation, ce foie gras d'oie entier du Périgord révèle toute sa finesse lorsqu'il est servi frais.
Coupez-le en tranches généreuses à l'aide d'une lyre ou d'un couteau à lame lisse passé sous l'eau chaude.
Parsemez d'une pincée de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre, puis dressez sur des toasts de pain brioché légèrement grillés. En accord sucré-salé, accompagnez d'une compotée de figues maison ou d'un confit d'oignons.
Pour le vin, le mariage classique s'impose avec un Sauternes servi entre 8 et 10 °C, comme un Château de Rayne Vigneau, ou un Monbazillac aux notes dorées.
Conservation : avant ouverture, conservez-le dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Après ouverture, réservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 48h.
À consommer avant la date figurant sur l'emballage.
Pour 100g
Énergie : 0 kjoul / 0 kcal
Matière grasse : 0 g (dont acide gras : 0 g)
Glucides : 0 g (dont sucre : 0 g)
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
Foie gras d'oie entier du Périgord 130 g : une rareté gastronomique au goût délicat, pour vos plus belles tablées.
