Commentaire de dégustation :
Robe cristalline, très scintillante. Le nez est d’une intensité merveilleuse. Précis, net, floral, il se dessine sur un tableau champêtre, mêlant la fraîcheur d’une herbe verte, la délicatesse d’une fougère, la gourmandise d’une mandarine et la vivacité du gingembre.
La bouche, gourmande, répond sans faillir à ce nez. La bouche se développe par touches multiples.
Délicieux sur un Carpaccio de Saint-Jacques, du saumon sauce au citron, un tajine de poulet, des fromages de chèvre ou une mousse aux fruits de la passion.
Dégustation : 9 à 11°
Degré : 13%
A boire dès à présent ou d'ici 5 ans