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Incontournable dans le Périgord, cette recette authentique marie à merveille la viande de porc à la douceur sucrée de la châtaigne.
Cette terrine de caractère est relevée d’un mélange d’épices : piment de Jamaïque, marjolaine, thym, coriandre, ail… qui permet de parfaire harmonieusement cette alliance de saveurs.
Ingrédients : Gorge de porc (origine France), foie de porc (origine France), viande de cerf 20 % (origine UE et hors UE), blancs d'OEUFS, couennes de porc (origine France), champignons forestiers réhydratés 5%, oignons, fécule de manioc, sel, sucre, poivre.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Énergie : | 960.00 kjoul |
| Énergie : | / 231.00 kcal |
| Matière grasse : | 18.00g |
| dont acide gras : | 6.90g |
| Glucides : | 2.30g |
| dont sucre : | 0.80g |
| Protéines : | 15.00g |
| Sel : | 1.30g |