Sauternes « Château de Rayne Vigneau » 2007 1500 g
1er Grand Cru Classé 1855 à son apogée. Orange confite, zeste de citron et miel. Équilibre sucre-acide remarquable jusqu'en 2030.
Référence : 9858
Château Rayne Vigneau 2007 : un 1er Grand Cru Classé de Sauternes d'une grande densité
Le Château Rayne Vigneau 2007 est un 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, référence absolue parmi les grands liquoreux du Bordelais et expression la plus prestigieuse du domaine de Rayne Vigneau. Issu d'un assemblage de 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc à 13,5°, deux cépages emblématiques de l'appellation Sauternes parfaitement complémentaires, ce sauternes d'exception affiche une robe or aux reflets miel d'une grande beauté, signature des grands millésimes de Rayne Vigneau parvenus à pleine maturité. Actuellement à son apogée entre 2016 et 2030, ce grand vin de garde se sert idéalement entre 8 et 11°C pour révéler toute la complexité et la richesse de ses arômes exceptionnels.
Un nez très expressif d'orange confite et de zeste de citron
Au nez, le Château Rayne Vigneau 2007 se révèle d'une expressivité remarquable et immédiatement séduisante. Des arômes d'orange confite généreuse et de zeste de citron précis s'expriment avec une grande générosité, laissant augurer une fraîcheur remarquable en bouche particulièrement prometteuse. Un bouquet intense, complexe et précis, signature inimitable d'un grand sauternes 1er Grand Cru Classé parvenu à son apogée après plusieurs années de vieillissement en cave.
Une bouche d'une très grande densité aux notes florales, zestées et miellées
En bouche, le Château Rayne Vigneau 2007 impressionne par sa très grande densité et sa générosité remarquable. Il enveloppe le palais avec une délicatesse rare sur des notes florales, zestées et miellées d'une grande persistance. L'équilibre sucre/acide est absolument remarquable, marque distinctive des grands 1er Grand Cru Classé de Sauternes qui allient opulence naturelle et fraîcheur sans jamais verser dans la lourdeur. Un sauternes d'exception à son apogée jusqu'en 2030, idéal pour vos grandes tables et vos moments de célébration les plus précieux.
Accords mets et vins : avec quels plats servir le Château Rayne Vigneau 2007 ?
Ce 1er Grand Cru Classé de Sauternes se prête à des accords gastronomiques d'une grande noblesse. Il trouve son accord le plus emblématique avec le Foie Gras de Canard Entier du Périgord, mariage intemporel entre la richesse du mets et la sucrosité miellée du vin. Le Château Rayne Vigneau 2007 révèle également toute sa finesse aux côtés d'un filet mignon de veau au miel, dont les notes douces et caramélisées feront écho aux arômes d'orange confite du vin. Enfin, pour une association plus originale, osez l'émincé de porc à l'ananas : la vivacité du fruit exotique dialogue avec la fraîcheur zestée de ce grand sauternes pour un accord aussi audacieux qu'inattendu.
Pour 100g
Énergie : 0 kjoul / 0 kcal
Matière grasse : 0 g (dont acide gras : 0 g)
Glucides : 0 g (dont sucre : 0 g)
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
1er Grand Cru Classé 1855 à son apogée. Orange confite, zeste de citron et miel. Équilibre sucre-acide remarquable jusqu'en 2030.
