Terrine de canard à l'Armagnac 65 g
Terrine de canard et de porc à l'Armagnac. Un petit format, idéal pour s'offrir une entrée gourmande du Sud-Ouest seul ou à deux.
Produit en Périgord
Référence : 586
Cette terrine associe la viande de canard à une farce de porc, parfumée d'une touche d'Armagnac qui apporte une note chaleureuse et boisée à l'ensemble. Cette eau-de-vie régionale, utilisée avec mesure, relève la recette sans jamais dominer le goût du canard, pour un équilibre qui rappelle les grandes terrines traditionnelles du Sud-Ouest.
Canard et Armagnac, une tradition du Sud-Ouest
Le canard, présent aux côtés du porc, apporte du caractère à cette terrine, tandis que l'Armagnac vient l'envelopper d'un parfum subtil, typique des recettes de fête revisitées en petit format. Cette association entre canard et Armagnac est une référence dans les spécialités du Sud-Ouest, où l'eau-de-vie locale accompagne volontiers les préparations à base de volaille grasse.
Un format individuel pratique
Présentée en petit format individuel, cette terrine se prête à une dégustation en portion, pour un repas simple ou une entrée sans grande préparation, tout en conservant le caractère gourmand des grandes terrines de canard.
Une place au sein des spécialités du Sud-Ouest
Format de 65 grammes, cette terrine de canard à l'Armagnac complète une sélection d'entrées régionales, aux côtés d'autres terrines de canard ou de porc, pour une table qui met en avant les spécialités du Sud-Ouest.
Le goût d'une grande terrine en petit format
Portée par une production locale en Périgord, cette terrine séduira celles et ceux qui aiment retrouver dans un format individuel toute la générosité d'une grande terrine de canard, sans avoir à entamer une pièce plus imposante.
Sortez la terrine de canard à l'Armagnac du réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster, une fois la boîte ouverte. Tranchez-la avec un couteau à lame fine, en nettoyant la lame entre chaque tranche pour une découpe nette.
En entrée, servez-la avec une salade verte légèrement acidulée ou quelques cornichons, qui viennent équilibrer le parfum de l'Armagnac. Elle se marie aussi bien avec du pain de campagne légèrement grillé.
Pour l'accord, un vin blanc moelleux du Sud-Ouest, comme un Monbazillac, souligne joliment les notes d'Armagnac, tandis qu'un rouge léger convient pour une dégustation plus classique. Une fois ouverte, conservez la terrine au réfrigérateur et consommez-la sous deux jours pour profiter pleinement de ses arômes.
Pour 100g
Énergie : 994 kjoul / 239 kcal
Matière grasse : 18 g (dont acide gras : 6.6 g)
Glucides : 5.7 g (dont sucre : 0.5 g)
Protéines : 14 g
Sel : 1.1 g
Terrine de canard et de porc à l'Armagnac. Un petit format, idéal pour s'offrir une entrée gourmande du Sud-Ouest seul ou à deux.
