Terrine de campagne à l'ail 180 g
Terrine de campagne relevée d'ail, une recette rustique et parfumée qui met en avant le goût franc du porc.
Produit en Périgord
Référence : 551
Cette terrine de campagne, composée de porc et de couennes, est relevée d'ail qui apporte un parfum affirmé à l'ensemble. Cette recette simple mise sur un assaisonnement franc plutôt que sur une association plus élaborée, pour une terrine qui reste fidèle à l'esprit des grandes terrines de campagne traditionnelles. Ce produit bénéficie d'une production locale en Périgord.
L'ail, une saveur franche et traditionnelle
L'ail, ingrédient de base de la cuisine du Sud-Ouest, relève cette terrine d'une note parfumée sans jamais la rendre piquante, pour un résultat qui plaira à celles et ceux qui apprécient les saveurs bien marquées. Cette recette rappelle les terrines familiales, préparées avec les ingrédients simples du garde-manger plutôt qu'avec des produits d'exception.
Une terrine de campagne simple et authentique
Cette terrine se distingue par sa simplicité assumée, dans une gamme où d'autres recettes misent sur les cèpes, les châtaignes ou les alcools régionaux. Elle séduira celles et ceux qui recherchent une terrine de campagne authentique, proche des recettes transmises de génération en génération.
Format de 180 grammes, cette terrine de campagne à l'ail complète une sélection d'entrées régionales, aux côtés d'autres terrines de porc plus élaborées, pour une table qui aime aussi les recettes simples et généreuses.
Fidèle aux traditions du Sud-Ouest
Portée par une production locale en Périgord, cette terrine séduira celles et ceux qui privilégient toujours la simplicité et l'authenticité, dans une recette qui a fait ses preuves depuis longtemps sur les tables du Sud-Ouest.
Sortez la terrine de campagne à l'ail du réfrigérateur un quart d'heure avant de la déguster, pour qu'elle retrouve tout son moelleux. Tranchez-la avec un couteau à lame fine, en nettoyant la lame entre chaque tranche.
En entrée, servez-la avec une salade verte simple ou quelques cornichons, dans un esprit rustique et traditionnel. Elle se marie aussi très bien avec du pain de campagne légèrement grillé et un peu de beurre salé.
Pour l'accord, un vin rouge léger et fruité du Sud-Ouest, comme un Bergerac, accompagne naturellement le caractère franc de cette terrine sans en masquer le goût. Une fois ouverte, conservez la terrine au réfrigérateur et consommez-la sous deux jours pour profiter pleinement de sa saveur parfumée à l'ail.
Pour 100g
Énergie : 1108 kjoul / 267 kcal
Matière grasse : 22 g (dont acide gras : 8.7 g)
Glucides : 0.7 g (dont sucre : 0.7 g)
Protéines : 16 g
Sel : 1.2 g
Terrine de campagne relevée d'ail, une recette rustique et parfumée qui met en avant le goût franc du porc.
