Terrine de campagne aux cèpes 100 g
Terrine de campagne pur porc relevée de cèpes, un format pratique pour une entrée rustique à partager à table.
Produit en Périgord
Référence : 576
Cette terrine de campagne, composée presque entièrement de porc, est relevée de cèpes réhydratés qui apportent une note boisée à la préparation. L'ail, l'oignon et le persil complètent cette recette rustique, pour une terrine au caractère affirmé qui reste fidèle aux grandes recettes de campagne traditionnelles. Ce produit bénéficie d'une production locale en Périgord.
Le cèpe, une note boisée typique du Périgord
Le cèpe parfume délicatement cette terrine sans en masquer le goût de porc, qui reste l'ingrédient principal de la recette. Cette association entre viande de campagne et champignon des bois est une classique du Périgord, terre reconnue pour ses cèpes autant que pour ses charcuteries.
Un format généreux à partager en famille
Ce format de 100 grammes, pensé pour un partage à plusieurs plutôt qu'une portion individuelle, convient particulièrement aux repas de famille ou aux tables qui aiment poser une même terrine au centre du plat pour que chacun se serve.
Une place de choix dans la sélection régionale
Cette terrine de campagne aux cèpes complète une sélection d'entrées régionales, aux côtés d'autres terrines de porc ou de volaille, pour une table qui met en avant les saveurs boisées du Périgord dans un format généreux et convivial.
Le plaisir de partager une même terrine
Portée par une production locale en Périgord, cette terrine séduira les foyers qui préfèrent une seule pièce à partager plutôt que des portions individuelles, pour un repas convivial où chacun se sert selon son appétit.
Sortez la terrine de campagne aux cèpes du réfrigérateur un quart d'heure avant de la déguster, pour qu'elle retrouve tout son moelleux. Tranchez-la avec un couteau à lame fine, en nettoyant la lame entre chaque tranche.
En entrée, servez-la avec une salade verte simple ou quelques cornichons, dans un esprit rustique et traditionnel. Elle se marie aussi très bien avec du pain de campagne légèrement grillé, qui complète le caractère de la recette.
Pour l'accord, un vin rouge léger et fruité du Périgord, comme un Bergerac, accompagne naturellement cette terrine sans en masquer le goût. Une fois ouverte, conservez la terrine au réfrigérateur et consommez-la sous deux jours pour profiter pleinement de sa texture et de ses arômes de sous-bois.
Pour 100g
Énergie : 0 kjoul / 0 kcal
Matière grasse : 0 g (dont acide gras : 0 g)
Glucides : 0 g (dont sucre : 0 g)
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
Terrine de campagne pur porc relevée de cèpes, un format pratique pour une entrée rustique à partager à table.
