Rillettes de canard aux figues et pain d'épices 90 g
Rillettes de canard associées à de la figue et de pain d'épices, un mariage sucré-salé à tartiner pour une entrée originale.
Produit en Périgord
Référence : 226
Les rillettes de canard aux figues et pain d'épices réinventent un grand classique de la charcuterie du Sud-Ouest à travers un mariage sucré-salé audacieux. Fabriquée localement en Périgord, cette recette associe 90 % de viande et de gras de canard effiloché à 8 % de figues, apportant une agréable note fruitée. Un mélange de cannelle, gingembre, anis vert, girofle et muscade soigneusement dosé vient parfaire l'ensemble et évoquer les arômes gourmands du pain d'épices.
Un mariage sucré-épicé original
Cette spécialité conserve la texture filandreuse et fondante caractéristique des rillettes traditionnelles, tout en offrant un profil aromatique plus complexe. La douceur de la figue et le parfum des épices contrebalancent la richesse naturelle du canard sans en masquer la saveur. Idéales pour apporter une touche d'originalité à vos tables, ces rillettes se tartinent facilement sur du pain de campagne ou des toasts tièdes lors d'un apéritif dînatoire ou en ouverture de repas.
Format et idées cadeaux
Proposées dans un petit bocal pratique à conserver à température ambiante avant ouverture, ces rillettes représentent une excellente réserve gourmande pour des réceptions impromptues ou des repas festifs. Leur format et leur ancrage dans le terroir du Périgord en font également un produit de choix à glisser dans un coffret cadeau ou un panier garni de spécialités régionales.
Sortez le bocal du réfrigérateur quelques minutes avant le service afin de faciliter le tartinage. Ces rillettes se servent fraîches sur du pain brioché légèrement toasté, du pain d'épices, des petits toasts ou des blinis à l'apéritif. En entrée, elles peuvent être dressées en quenelles accompagnées de quartiers de figues fraîches ou d'une salade de mâche aux noix.
Pour l'accord mets-vins, privilégiez un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un vin rouge léger et fruité.
Après ouverture, conservez le pot au réfrigérateur et consommez-le rapidement.
Pour 100g
Énergie : 1899 kjoul / 459 kcal
Matière grasse : 40 g (dont acide gras : 14 g)
Glucides : 6.4 g (dont sucre : 0.1 g)
Protéines : 17 g
Sel : 1.74 g
Rillettes de canard associées à de la figue et de pain d'épices, un mariage sucré-salé à tartiner pour une entrée originale.
