Rillettes d'oie 130 g
Rillettes d'oie fondantes, une recette simple qui met en avant le goût généreux de cette volaille fine et raffinée.
Viande de porc française
Référence : 508
Cuisinées à partir de viande d'oie mijotée longuement dans de la graisse de canard et de porc, ces rillettes de 130 g se distinguent par leur goût plus rond et affirmé que celui des classiques rillettes de canard. Une cuisson lente et maîtrisée permet d'obtenir cette texture généreusement effilochée et délicatement fondante.
Une recette simple et généreuse
Simplement assaisonnée de sel et d'une pointe de poivre, la recette va à l'essentiel pour laisser s'exprimer toute la richesse gustative de l'oie.Cette préparation remet ainsi au goût du jour une charcuterie noble et plus typée.
Format et idées de dégustation
Proposé dans un bocal de 130 g idéal pour deux à trois convives, ce format est parfait pour varier les plaisirs lors d'un apéritif improvisé. Il suffit de les tartiner sur une belle tranche de pain au levain, accompagnées de quelques cornichons croquants pour équilibrer la richesse de la volaille.
Sortez les rillettes du réfrigérateur quelques minutes avant le service afin qu'elles retrouvent leur texture moelleuse et effilochée.
Tartinez-les généreusement sur du pain de campagne ou sur des toasts apéritifs, relevés d'un tour de poivre du moulin ou d'une pointe de confiture d'oignons.
En entrée, elles s'accompagnent simplement de cornichons et d'une salade verte.
Côté vin, privilégiez un vin rouge léger et fruité du Sud-Ouest, peu tannique.
Après ouverture, conservez le pot au frais et consommez-le dans les jours qui suivent.
Pour 100g
Énergie : 1221 kjoul / 295 kcal
Matière grasse : 24 g (dont acide gras : 8 g)
Glucides : 0.9 g (dont sucre : < 0.5 g)
Protéines : 14 g
Sel : 1 g
Rillettes d'oie fondantes, une recette simple qui met en avant le goût généreux de cette volaille fine et raffinée.
