Terrine de campagne aux cèpes 65 g
Terrine de campagne pur porc relevée de cèpes, un format individuel pour une entrée rustique et parfumée.
Produit en Périgord
Référence : 585
Cette terrine de campagne, composée presque entièrement de porc, est relevée de cèpes réhydratés qui apportent une note boisée à la préparation. L'ail, l'oignon et le persil complètent cette recette rustique, pour une terrine au caractère affirmé qui reste fidèle aux grandes recettes de campagne traditionnelles. Ce produit bénéficie d'une production locale en Périgord.
Le cèpe, ramassé en forêt à l'automne
Le cèpe, ramassé en forêt à l'automne, parfume délicatement cette terrine sans en masquer le goût de porc, qui reste l'ingrédient principal de la recette. Cette association entre viande de campagne et champignon des bois est une classique du Périgord, terre reconnue pour ses cèpes autant que pour ses charcuteries.
Un format individuel pratique
Présentée en petit format individuel, cette terrine se prête à une dégustation en portion, pratique pour un repas simple ou une entrée sans grande préparation. Elle séduira celles et ceux qui apprécient les terrines de campagne traditionnelles, avec cette touche forestière en plus.
Une place dans la sélection des terrines de campagne
Format de 65 grammes, cette terrine de campagne aux cèpes complète une sélection d'entrées régionales, aux côtés d'autres terrines de porc ou de volaille, pour une table qui met en avant les saveurs boisées du Périgord.
Une dégustation simple et authentique
Ce format individuel convient parfaitement à une dégustation simple, sans nécessiter de grande occasion. Portée par une production locale en Périgord, cette terrine rustique séduira celles et ceux qui apprécient les recettes de campagne authentiques, fidèles à la tradition charcutière régionale.
Sortez la terrine de campagne aux cèpes du réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster, une fois la boîte ouverte. Tranchez-la avec un couteau à lame fine, en nettoyant la lame entre chaque tranche.
En entrée, servez-la avec une salade verte simple ou quelques cornichons, dans un esprit rustique et traditionnel. Elle se marie aussi très bien avec du pain de campagne légèrement grillé, qui complète le caractère de la recette.
Pour l'accord, un vin rouge léger et fruité du Périgord, comme un Bergerac, accompagne naturellement cette terrine sans en masquer le goût. Une fois ouverte, conservez la terrine au réfrigérateur et consommez-la sous deux jours pour profiter pleinement de sa texture et de ses arômes de sous-bois.
Pour 100g
Énergie : 1155 kjoul / 278 kcal
Matière grasse : 23 g (dont acide gras : 7.7 g)
Glucides : 4.2 g (dont sucre : 1 g)
Protéines : 14 g
Sel : 1.5 g
Terrine de campagne pur porc relevée de cèpes, un format individuel pour une entrée rustique et parfumée.
