Pâté aux noix du Périgord 90 g
Pâté de porc relevé de noix du Périgord, une entrée croquante et parfumée qui met à l'honneur ce fruit emblématique.
Fabrication artisanale
Viande de porc française
Référence : 581
Ce pâté associe une farce de porc à des noix du Périgord, qui apportent du croquant et une saveur légèrement torréfiée à chaque bouchée. Cette recette simple met en avant la qualité de la noix, fruit emblématique de la région, dans une préparation qui reste fidèle aux grands pâtés de porc traditionnels. Ce produit bénéficie du label noix du Périgord et d'une fabrication artisanale.
La noix du Périgord, croquante et gourmande
La noix, incorporée en morceaux plutôt qu'en poudre, conserve tout son croquant à la dégustation, pour un contraste de texture avec le moelleux de la farce de porc. Cette association entre charcuterie et fruit sec local est une référence où la noix accompagne aussi bien les plats salés que sucrés.
Ce pâté séduira celles et ceux qui recherchent une entrée simple mais caractéristique du terroir, où un seul ingrédient phare suffit à transformer une recette classique. Sa texture ferme permet une découpe nette comme un tartinage facile selon les envies.
Format et place dans une sélection régionale
Format de 90 grammes, ce pâté aux noix du Périgord complète une sélection d'entrées régionales, aux côtés d'autres pâtés et terrines de porc, pour une table qui met en avant les produits emblématiques du Périgord.
Porté par une fabrication artisanale et le label noix du Périgord, ce pâté séduira celles et ceux qui recherchent une entrée authentique, où un seul produit du terroir suffit à faire toute la différence sur une planche de charcuterie.
Sortez le pâté aux noix du Périgord du réfrigérateur un quart d'heure avant de le déguster, pour qu'il retrouve toute sa texture. Tranchez-le ou tartinez-le selon vos préférences, en laissant apparaître les éclats de noix.
En entrée, servez-le avec une salade de mâche et quelques cerneaux de noix entiers, pour prolonger le thème de la recette. Il se marie aussi très bien avec du pain aux noix légèrement grillé, dans un esprit gourmand et cohérent.
Pour l'accord, un vin blanc sec du Périgord accompagne bien le croquant de la noix, tandis qu'un rouge léger convient pour une dégustation plus classique. Vous pouvez aussi opter pour un vin de noix en accompagnement, pour prolonger l'accord. Une fois ouvert, conservez le pâté au réfrigérateur et consommez-le dans les jours suivants.
Pour 100g
Énergie : 2420 kjoul / 576 kcal
Matière grasse : 60 g (dont acide gras : 28 g)
Glucides : 1.3 g (dont sucre : 0.5 g)
Protéines : 7 g
Sel : 1.4 g