Pâté de caille aux pruneaux d'Agen 180 g

Ce pâté associe la viande de caille à une farce de porc, enrichie de pruneaux d'Agen qui apportent une touche sucrée et fruitée à la préparation. Ce mariage entre volaille fine et fruit sec évoque les grandes recettes du Sud-Ouest, où le pruneau accompagne volontiers les viandes blanches pour une association sucrée-salée équilibrée. Ce produit bénéficie d'une production locale en Périgord.

Le pruneau d'Agen, une touche sucrée-salée

Le pruneau d'Agen, fruit emblématique du Sud-Ouest, apporte du moelleux et une légère douceur qui contraste agréablement avec le caractère plus affirmé de la caille. Ce contraste fait tout l'intérêt de cette recette, qui s'écarte des pâtés plus classiques pour proposer une entrée plus originale.

Format et occasions de dégustation

Présenté dans un format de 180 grammes, pensé pour un partage à plusieurs plutôt qu'une portion individuelle, ce pâté convient particulièrement aux repas de famille ou aux tables qui aiment poser une même terrine au centre du plat.

Ce pâté de caille aux pruneaux complète une sélection d'entrées régionales variées, aux côtés d'autres pâtés et terrines de volaille, pour une dégustation qui joue sur les contrastes de saveurs du Périgord dans un format généreux et convivial.

Une entrée conviviale pour les grandes tablées

Ce grand format séduira les familles ou les tablées nombreuses qui préfèrent une seule pièce à partager plutôt que des portions individuelles, pour une entrée sucrée-salée que chacun peut se servir à sa convenance.