Rillettes pur canard du Sud-Ouest 90 g
Rillettes à base de canard du Sud-Ouest, une recette simple et généreuse à tartiner à l'apéritif ou en entrée.
Canard du Sud-Ouest
Référence : 530
Élaborées à partir de canards gras issus exclusivement du Sud-Ouest, ces rillettes pur canard célèbrent la simplicité des grandes recettes du terroir. Elles reposent sur une composition d'une grande pureté : de la viande et de la graisse de canard, assaisonnées sans aucun artifice d'une simple pointe de sel et de poivre pour laisser le goût naturel du produit s'exprimer pleinement.
Un mijotage lent pour plus de saveur
Tout le secret de cette préparation réside dans son mijotage lent et patient. Ce savoir-faire ancestral attendrit la chair en profondeur pour offrir une texture généreusement effilochée, à la fois filandreuse et fondante en bouche. Cette recette incarne le véritable esprit des rillettes d'autrefois, axé sur la franchise des saveurs et le respect de la matière première.
Format et suggestions de dégustation
Présenté dans un format de 90 grammes adapté aux dégustations seul ou à deux, ce bocal est idéal pour une pause gourmande improvisée. Il suffit de tartiner généreusement ces rillettes sur une croûte de pain de campagne au levain, accompagnées d'une touche de moutarde à l'ancienne ou de quelques cornichons croquants, pour savourer un casse-croûte authentique du Sud-Ouest.
Les rillettes pur canard du Sud-Ouest se dégustent fraîches, sorties du réfrigérateur quelques minutes avant le service.
En entrée, servez-les avec sur du pain de campagne, avec quelques cornichons et un peu de salade verte.
À l'apéritif, elles se présentent bien sur de petits toasts, éventuellement relevés d'une pointe de poivre du moulin.
Un vin rouge léger du Sud-Ouest, fruité et peu tannique, accompagne naturellement ces rillettes. Pour une note plus originale, un cidre brut ou un vin blanc sec conviennent également très bien.
Une fois le pot ouvert, conservez les rillettes au réfrigérateur et consommez-les dans les jours suivants.
Pour 100g
Énergie : 1785 kjoul / 431 kcal
Matière grasse : 39 g (dont acide gras : 12 g)
Glucides : 0.5 g (dont sucre : < 0.5 g)
Protéines : 21 g
Sel : 1.5 g
Rillettes à base de canard du Sud-Ouest, une recette simple et généreuse à tartiner à l'apéritif ou en entrée.
