Foie gras de canard entier du Périgord 170 g

Avec son format plus généreux, ce Foie gras entier s'adapte à toutes les occasions. Idéal pour une grande tablée, un apéritif festif ou pour prolonger le plaisir des gourmets, il offre davantage de portions qu'un format traditionnel. Une invitation au partage ou à se faire plaisir sans compter...

Un élevage périgourdin de proximité

Nous travaillons exclusivement avec des élevages du Périgord. En privilégiant une filière courte et une transformation locale immédiate, nous préservons la fraîcheur de la matière première et soutenons une économie de proximité respectueuse de son terroir.

Une recette fidèle à la tradition

Pour la préparation du foie gras de canard entier, seuls les meilleurs foies sont retenus. Ils sont ensuite assaisonnés de sel et de poivre, sans additif ni conservateur artificiel, pour exprimer pleinement la saveur naturelle du canard périgourdin. À la découpe, la texture est d'abord ferme. Une fois en bouche, elle devient progressivement onctueuse et révèle une richesse aromatique et une longueur en bouche qui témoignent de la qualité de la matière première.

Un format cadeau à conserver longtemps

Le format 170 g en fait également le parfait cadeau gastronomique. Plus généreux que le format 130 g, il n'est pas trop imposant non plus et trouve ainsi naturellement sa place dans un coffret cadeau, sur un plateau de dégustation ou au pied du sapin.

Comme tous les foies gras en bocal, ce foie gras de canard entier du Périgord 170 g peut se conserver plusieurs années et gagne en complexité aromatique avec le temps.

Nos suggestions d'accords mets-vins

Accords mets-vins : Pour faire écho à la longueur au palais de ce grand format, privilégiez l'équilibre d'un Sauternes, compagnon historique des tables de fête. Un Monbazillac de Bergerac apportera une douceur tout aussi élégante. Envie d'audace ? Servez ce foie gras entier avec un Champagne brut : la délicatesse de ses bulles vient trancher idéalement avec la richesse de la matière première.