Foie gras de canard entier du Périgord 130 g
Foie gras de canard entier du Périgord 130 g : saveur affirmée, texture fondante. Le format idéal pour une entrée raffinée.
Canard du Périgord
Référence : 1057PG
Le foie gras de canard entier du Périgord 130 g est un produit idéal pour découvrir tout le savoir-faire du terroir périgourdin. Savourez un foie de canard sélectionné entier, assaisonné simplement de sel et de poivre et d'une soupçon d'Armagnac, puis mis en bocal pour préserver tous ses parfums.
Un ancrage périgourdin authentique
L'authenticité de ce foie gras repose sur un ancrage local fort. Issu de canards nés, élevés en plein air et nourris traditionnellement au maïs dans le Périgord, chaque bocal reflète l'excellence de notre gastronomie régionale. Cette maîtrise rigoureuse de l'élevage jusqu'à la mise en bocal garantit une régularité et une traçabilité totales jusque dans votre assiette. L'assaisonnement se limite au sel et au poivre, pour que rien ne vienne masquer le goût franc et caractéristique du canard périgourdin.
Une dégustation aux arômes puissants
À la dégustation, le foie gras entier se distingue nettement du bloc par sa composition : il s'agit d'un foie de canard unique, sans ajout d'autres morceaux ni reconstitution. La texture ferme à froid et fondante à température ambiante dévoile une longueur en bouche digne des grands foies gras. Ce foie gras de canard entier du Périgord révèle des arômes puissants avec une persistance caractéristique des productions de ce terroir.
Le format idéal pour deux
Le format 130 g convient parfaitement à une entrée pour deux personnes ou à une dégustation individuelle généreuse. Sa taille compacte en fait aussi un format idéal pour les coffrets cadeaux ou les assortiments gourmands.
Une conservation qui bonifie les arômes
Conservé en bocal, ce foie gras de canard entier du Périgord peut se garder plusieurs années et gagne en complexité aromatique avec le temps. Un investissement gastronomique autant qu'un plaisir immédiat.
Quels vins pour l'accompagner ?
Accords mets-vins : Les arômes puissants et subtilement fumés de ce bocal traditionnel s'associent à merveille avec la douceur d'un vin de Sauternes ou d'un Monbazillac. Si vous souhaitez éviter les notes liquoreuses en début de repas, un Champagne brut ou un vin blanc sec du Sud-Ouest offriront une touche de fraîcheur idéale pour ouvrir l'appétit.
Sortez ce foie gras de canard entier à température ambiante une dizaine de minutes avant de le servir. Tranchez-le avec un couteau à lame fine trempé dans de l'eau chaude, en veillant à essuyer la lame entre chaque coupe. Nous vous recommandons de l'accompagner de pain de campagne grillé et de confit de figues ou d'oignons. Il s'accorde idéalement avec un vin blanc moelleux de la région.
Conservation : à consommer jusqu'à la date figurant sur l'emballage. Avant dégustation, à conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Après ouverture, à consommer sous 48 h et à conserver au réfrigérateur.
Pour 100g
Énergie : 2177 kjoul / 528 kcal
Matière grasse : 53.4 g (dont acide gras : 22.2 g)
Glucides : 2.5 g (dont sucre : 1.6 g)
Protéines : 7.7 g
Sel : 1.31 g
Foie gras de canard entier du Périgord 130 g : saveur affirmée, texture fondante. Le format idéal pour une entrée raffinée.
