Truite fumée au bois de hêtre 150 g
Truite française fumée au bois de hêtre, à la chair ferme et fondante, idéale pour vos entrées et toasts apéritif.
Référence : 338
La truite fumée au bois de hêtre incarne l'excellence de la pisciculture française. Élevée en France selon des méthodes extensives qui privilégient une faible densité en bassin, cette truite d'exception offre une chair d'une qualité remarquable. Elle bénéficie d'une transformation artisanale traditionnelle associant un salage au sel sec et un fumage lent au bois de hêtre. Ce procédé maîtrisé laisse au poisson le temps de développer tous ses arômes pour révéler un goût fumé subtil et mesuré, sans aucun excès de sel.
Sa texture, à la fois ferme et délicatement fondante, se distingue par un profil nettement moins gras que celui du saumon fumé classique. Présentée en tranches fines, cette truite française constitue une alternative originale et raffinée pour renouveler vos recettes du quotidien comme vos repas de fête. Prête à servir, elle s'invite aussi bien en entrée fraîche, accompagnée d'un filet de citron ou de crème d'aneth, que sur une salade de saison ou en toasts pour un apéritif gourmand.
Spécialité fraîche à conserver impérativement au réfrigérateur, elle séduit par son authenticité et la traçabilité de son origine française. Sa confection artisanale et la délicatesse de sa chair en font un choix privilégié pour les amateurs de poissons fumés de grande qualité, désireux d'allier finesse gustative et savoir-faire local.
Sortez la truite du réfrigérateur quelques minutes avant le service. Elle se consomme telle quelle en fines tranches, sur des toasts de pain de seigle beurrés, avec des blinis et une pointe de crème fraîche à l'apéritif, ou intégrée à une salade avec des herbes fraîches et un filet de citron.
Pour l'accord mets-vins, privilégiez un vin blanc sec et vif comme un Jurançon sec ou un vin blanc du Pays Basque.
Dès réception, conservez la truite au réfrigérateur.
Pour 100g
Énergie : 717 kjoul / 171 kcal
Matière grasse : 7.29 g (dont acide gras : 1.36 g)
Glucides : 3.17 g (dont sucre : 0.21 g)
Protéines : 22.3 g
Sel : 3.1 g
Truite française fumée au bois de hêtre, à la chair ferme et fondante, idéale pour vos entrées et toasts apéritif.
