Tartinade de canard à la truffe d'été 1% (20 % foie gras) 80 g
Tartinade de canard à la truffe d'été avec 20 % de foie gras : onctueuse et parfumée, à tartiner sur toasts et crackers à l'apéritif.
Référence : 223
Cette tartinade de canard à la truffe d'été (1 %) et au foie gras (20 %) incarne le savoir-faire gastronomique du Sud-Ouest. Elle se situe habilement entre la rillette fine et le bloc de foie gras, créant ainsi une alternative bien plus accessible que ce dernier mais nettement plus élaborée qu'une simple rillette.
La générosité du foie gras de canard
Le foie gras de canard représente une part hautement significative de la composition, ce qui se ressent immédiatement en bouche. Il apporte une douceur beurrée, une rondeur qui lui est caractéristique et un fondant unique qui enveloppe délicatement le palais à chaque bouchée.
La truffe d'été, une note boisée subtile
Pour sublimer cette base généreuse, la truffe d'été (Tuber aestivum) à hauteur de 1 % vient infuser la préparation de ses notes subtilement boisées et forestières. Ces arômes discrets mais parfaitement reconnaissables évoquent le parfum de sous-bois et de noisette, parfumant l'ensemble avec élégance.
Un équilibre aromatique en bouche
En bouche, vous profitez ainsi d'un équilibre parfait entre la puissance du canard gras, l'onctuosité veloutée du foie gras et la finesse aromatique du précieux champignon. Cette tartinade se distingue par sa texture subtile, à la fois facile à tartiner et exceptionnellement longue en bouche.
Un format idéal pour partager ou offrir
Cette tartinade de canard à la truffe d'été (1 %) et au foie gras (20 %) sera parfaite pour une planche apéritive d'exception ou pour surprendre vos invités lors d'un apéritif dînatoire raffiné. Son format de 80 g est idéalement calibré pour un moment de partage pour deux à trois personnes ou pour constituer une entrée soignée. C'est également un format très pratique pour intégrer un assortiment cadeau avec d'autres produits du terroir périgourdin, tels que des terrines, confits ou condiments, pour composer une boîte gourmande.
En choisissant ce produit, vous offrez à vos convives une alternative conviviale et mémorable, digne des plus grandes tables de notre patrimoine gastronomique.
Pour apprécier au mieux toutes les subtilités de cette tartinade de canard, servez-la à température ambiante ou légèrement fraîche selon votre préférence.
Tartinez-la généreusement sur des toasts de pain brioché tièdes, des tranches de pain de campagne grillé ou des mini-blinis.
En entrée, elle peut garnir des verrines festives agrémentées d'une touche de confit d'oignons ou de figues, ou escorter une salade composée soignée.
Quelques brins de ciboulette ou une pincée de fleur de sel en finition suffisent à parfaire la présentation.
Côté accords, un vin blanc sec et aromatique du Sud-Ouest ou un Crémant d'Alsace légèrement frais complétera idéalement ses saveurs.
Après ouverture, ce bocal se conserve au réfrigérateur entre 0 et 4°C et se consomme rapidement sous 48 heures.
Pour 100g
Énergie : 1946 kjoul / 472 kcal
Matière grasse : 48 g (dont acide gras : 17 g)
Glucides : 1.3 g (dont sucre : 0.6 g)
Protéines : 9.7 g
Sel : 1.6 g
Tartinade de canard à la truffe d'été avec 20 % de foie gras : onctueuse et parfumée, à tartiner sur toasts et crackers à l'apéritif.
