Confiture extra de myrtilles aux noix de Dordogne 250 g

Cette confiture originale associe la myrtille sauvage aux brisures de noix de Dordogne. Ce mariage entre notes de forêt et de terroir offre un profil aromatique unique. Elle se distingue par un véritable jeu de textures en bouche. Cette recette s’adresse en priorité aux amateurs de saveurs authentiques et affirmées, moins sucrées que les standards de la confiture. Cette association se démarque nettement sur une table de petit-déjeuner variée.

Myrtille sauvage et noix de Dordogne

La recette met en valeur deux ingrédients phares. D’une part, la myrtille sauvage se distingue par ses notes acidulées et sa légère astringence et son profil aromatique plus complexe que celui de la fraise ou de la figue. D’autre part, les noix de Dordogne sont Intégrées sous forme de brisures et apportent une note boisée. Leur amertume fine vient équilibrer l'acidité naturelle de la baie sauvage.

Une fabrication artisanale au chaudron de cuivre

La fabrication repose sur une méthode traditionnelle et commune à notre gamme. Les fruits cuisent dans un chaudron de cuivre à l'air libre. Ce procédé préserve les arômes d’origine de la myrtille. La gélification s'obtient de manière naturelle grâce à la pectine des fruits. Un simple ajustement de l'acidité est réalisé avec du jus de citron. La recette est garantie sans aucun colorant ni conservateur ajouté.

Conservation après ouverture

Puisque la recette exclut les conservateurs chimiques, le pot doit être placé au réfrigérateur après ouverture. Il est conseillé de consommer la confiture dans les semaines qui suivent. Cela garantit le maintien de l'équilibre parfait entre le sucre et l'acidité.