Miel de fleurs du Périgord 250 g

Notre miel de fleurs du Périgord provient exclusivement de ruches installées au cœur de la région. Ce produit du terroir garantit une origine 100 % Périgord. L'appellation « miel de fleurs » indique une récolte polyflorale, signifiant que les abeilles butinent des espèces végétales très variées. Contrairement aux miels monofloraux, cette diversité confère au produit un profil aromatique plus riche et plus complexe.

Une couleur et un goût qui varient selon la récolte

Sa couleur oscille naturellement du jaune doré au brun clair. Cette teinte dépend uniquement des fleurs sauvages survolées et de la période de la récolte. En bouche, il déploie une douceur sucrée classique. Celle-ci est immédiatement nuancée par des notes à la fois florales et fruitées. Chaque pot recèle ses propres subtilités gustatives.

La cristallisation naturelle du miel

La texture de ce miel évolue spontanément avec le temps. Liquide ou crémeux lors de son conditionnement, il tend vers une cristallisation lente. Ce phénomène physique apparaît généralement après trois mois de stockage. Les fins grains de sucre se forment progressivement. Loin d'être un défaut, cette réaction naturelle témoigne de la pureté du produit. Elle valide l'absence de traitement thermique excessif. L'industrie utilise souvent la forte chaleur pour figer artificiellement le miel. La qualité du nectar reste ainsi totalement intacte. De plus, son taux d'humidité reste inférieur à 16 %. Cet indicateur technique rigoureux garantit une excellente conservation dans le temps sans altérer les saveurs.

Utilisation et conservation

Ce format convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine ou comme cadeau gourmand. Conservez le pot à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe. Sa date de durabilité minimale est de 18 mois après conditionnement. Il conserve ainsi toutes ses propriétés originelles.