Confiture extra de fraises de Dordogne 250 g

La confiture extra de fraises de Dordogne met en avant un fruit emblématique de la région. Cette généreuse proportion de fraises garantit une saveur fidèle au goût du fruit frais, à l'inverse des confitures standard souvent dominées par le sucre. Elle sera parfaite pour vos petits-déjeuners ou goûters gourmands.

La Dordogne, terre de fraisiculture

La Dordogne est une terre historique de la fraisiculture. Ses conditions géologiques et climatiques sont particulièrement favorables aux petits fruits rouges. Les fraises y sont cultivées en plein air et cueillies à parfaite maturité, grâce à un bel ensoleillement et aux sols de qualité. Ce savoir-faire local confère à la fraise de Dordogne un goût unique et bien équilibré entre une douceur naturellement sucrée et une pointe d'acidité rafraîchissante.

Une recette artisanale au chaudron de cuivre

Cette recette traditionnelle est élaborée selon une méthode de cuisson artisanale au chaudron de cuivre à l'air libre, un savoir-faire partagé avec les autres confitures de notre gamme. Ce procédé ancestral permet une évaporation douce de l'eau, ce qui concentre les arômes du fruit tout en développant la texture idéale de la confiture extra, ni trop liquide ni trop épaisse. Fidèle aux méthodes d'autrefois, elle repose uniquement sur des ingrédients simples : des fruits, du sucre de canne, de la pectine de fruits comme gélifiant naturel et un soupçon de jus de citron pour contrebalancer l'acidité.

Dégustation et conservation

En bouche, on retrouve toutes les saveurs de la fraise de Dordogne, offrant une fraîcheur aromatique qui évite l'écueil d'une confiture trop sucrée et sans relief. Ce produit artisanal ne contient aucun conservateur. Après ouverture, il doit donc être placé au réfrigérateur et consommé dans les semaines qui suivent afin de préserver l'éclat de ses saveurs.