Jambon noir du Périgord affiné à l'ancienne 850 g

Le jambon noir du Périgord affiné à l'ancienne incarne toute l'excellence de la charcuterie du Périgord. Élaborée à partir de Porc du Périgord et issue d'une fabrication locale, cette salaison d'exception bénéficie d'un affinage lent de plus de 210 jours. Désossée et moulée sous presse, la pièce est délicatement frottée avec des baies de genièvre partiellement séchées et broyées, un savoir-faire qui apporte une note subtilement parfumée à la chair sans jamais en masquer le goût authentique.

Texture et format de découpe

Sa texture, à la fois ferme et fondante, témoignent d'un séchage maîtrisé dans le respect des traditions, bien loin des procédés industriels. Proposé en quart de jambon de 850 grammes, ce format rectangulaire généreux permet de trancher la viande soi-même au fur et à mesure, préservant ainsi toute la fraîcheur de la découpe. Il sublime vos assiettes gourmandes du Sud-Ouest et s'accorde parfaitement à un plateau de charcuteries et de fromages régionaux lors d'un apéritif convivial.

Conservation et idée cadeau

Grâce à sa très bonne tenue à la conservation, ce jambon sec représente une réserve gourmande idéale pour une consommation régulière au quotidien ou lors de réceptions improvisées. Son ancrage territorial fort et sa qualité d'affinage en font également une pièce maîtresse pour composer un panier garni ou un coffret cadeau dédié aux spécialités de la région.