Entrées et Terrines

Le Jambon Noir du Périgord Affiné à l'ancienne 850g

18,96 €

Découvrez l’exceptionnel Jambon Noir du Périgord...

850 g
2.23€ les 100g
730

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Découvrez l'exceptionnel Jambon Noir du Périgord, un Jambon sec supérieur affiné à l'ancienne et préparé à partir de porcs élevés, abattus et transformés en Périgord.L'authentique Jambon Noir du Périgord est le fruit d'un long et rigoureux travail par les maîtres affineurs. Son élaboration dure 7 à 8 mois pendant lesquels ilacquiert sa belle couleur rouge intense, son goût typique, sa douceur et son fondant.Après un salage doux, il repose et sèche paisiblement. Au fil de ces longs mois, il est frotté à la main aux baies de genièvre, ce qui lui donne ce liseré noir,caractéristique du respect de la recette ancestrale !

Fiche technique

Origine produit
Certifiée périgord

Régalez-vous avec un « trésor » de la gastronomie périgourdine aux arômes subtils, à déguster autour d’un apéritif ou en entrée...

Jambon de porc (Origine : France), sel, dextrose, baies de genièvre partiellement séchées et broyées, conservateur :Nitrate de potassium (E252) Porc élevé et préparé en Périgord

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie964 kjoul / 230 kcal
Matière grasse :12.40g (dont acide gras : 4.60g)
Glucides : 0.50g (dont sucre : 0.50g)
Protéines : 29.40g
Sel : 5.80g

À DÉGUSTER AVEC :