Médaillon au Foie Gras et aux Champignons (20%) 100g

Une recette périgourdine à base de Foie Gras de Canard finement accompagnée d'une délicieuse farce forestière aux trompettes de la mort, un soupçon d'Armagnac en plus.

Un vrai régal accompagné d'une salade.

(3 parts)

Prix au kg : 79€

Ingrédients : farce charcutière 56%, [gras et maigre de porc, foie de poulet, œufs entiers, couenne de porc, trompettes de la mort 3%, eau, lait écrémé en poudre, fécule de pomme de terre, sel, Porto blanc, Cognac, poivre, muscade, sucre, antioxygène : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], mousse au foie de canard 44% [foie gras de canard 46% (soit 20% sur le poids net total), graisse de canard, eau, foie de poulet, œufs entiers, foie maigre de canard, gélatine de porc, Armagnac, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium].