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Les Truffes Noires du Périgord Entières 1er choix
De véritables truffes noires du Périgord pour cuisiner des plats dignes de grands chefs.
La truffe noire, une spécialité du Périgord à découvrir
La Truffe Noire du Périgord aussi appelée « Diamant Noir » ou Tuber Melanosporum fait partie des truffes les plus convoitées en raison de son parfum incomparable, subtil et puissant qui fait son succès. Une belle forme ronde, une couleur noire intense, la Truffe Noire du Périgord est calibrée avant d'être brossée puis lavée. Poids net égoutté : 12,5 g
Nos truffes noires, origine Périgord certifiée
La truffe du Périgord est originaire d'Europe mais elle est également cultivée dans d'autres régions du monde, comme l'Australie. Chez Traditions du Périgord, toutes nos truffes sont certifiées origine Périgord. Elle poussent sous différents types d'arbres, les plus courants étant le chêne pubescent et le noisetier qui trônent fière dans les forêts de cette si belle région du Sud-Ouest de la France.
La truffe noire du Périgord au goût inimitable
La truffe du Périgord dégage un arôme piquant et musqué qui fait penser à une combinaison d'ail, de sol forestier, de noix et de cacao. La chair de la truffe a une saveur robuste, subtilement sucrée, savoureuse et terreuse, avec des notes de poivre, de champignon, de menthe et de noisette. Nos truffes ne sont pas granuleuses, ne s'émiettent pas et ne se désagrègent pas lorsqu'elles sont coupées en tranches, signe de leur grande qualité.
Cuisiner avec les truffes noires du Périgord
La truffe s'utilisent dans des centaines de recettes, de la simple purée de pommes de terre à la truffe au fromage truffé ou au beurre de truffe. La truffe noire du Périgord se déguste crue ou légèrement chaude, râpée sur des pâtes, du risotto, des pommes de terre, des plats de fromage, des soupes ou des sauces crémeuses. Elle constitue également un accompagnement original pour le fromage ou la charcuterie.
Glissez quelques lamelles de Truffes sous la peau d'une volaille avant cuisson pour un moment de dégustation unique...
truffes noires du Périgord (Tuber Melanosporum),jus de truffes, sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie | 210 kjoul / 50 kcal |
Matière grasse : | 1.30g |
Glucides : | 3.00g |
Protéines : | 6.50g |
Sel : | 0.06g |
Mireille G. publié le 12/04/2024 suite à une commande du 17/03/2024
Excellent
Pascale N. publié le 10/01/2024 suite à une commande du 10/12/2023
Aucun goût
Commentaire de Traditions du Périgord le 08/01/2024
Bonjour,
Nous faisons notre possible pour vous satisfaire.
Les informations que vous nous avez transmises sont remontées aux équipes compétentes.
Bien sincèrement,
Manon, La Relation Client à votre Service
Yann L. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 01/12/2022
0 goût, une catastrophe.
Claudine M. publié le 02/12/2022 suite à une commande du 05/11/2022
PAS GOUTE
Commentaire de Traditions du Périgord le 30/11/2022
Bonjour, N’hésitez pas à nous faire part de vos impressions quand vous les aurez goûtées. Merci de votre confiance, Bien sincèrement, Manon, La Relation Client à votre Service
Client anonyme publié le 18/06/2022 suite à une commande du 23/05/2022
De la truffe noire qui n'a pas ni le goût ni l'odeur de la truffe, insipide. Probablement d'une origine plus exotique
Commentaire de Traditions du Périgord le 17/06/2022
Bonjour,
Sachez que nous faisons notre possible pour vous satisfaire au mieux et que les informations que vous nous rapportez sont remontées aux équipes compétentes.
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Bien cordialement
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